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Réglementation sanitaire en point de vente collectif (Alès)

Objectif: Une formation appliquée pour se mettre en conformité avec la réglementation européenne sur l'hygiène alimentaire

Déroulé :

1. La réglementation : le paquet hygiène

2. Rappel de microbiologie alimentaire

3. Les implications pour la Boutique :
- la chaîne du froid
- les règles d'hygiène
- application de la méthode HACCP
- les auto-contrôles
- les règles d'étiquetage

Infos complémentaires
Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
2010-11-22

Tarifs
Non agricole : 100€
Formation prise en charge pour les stagiaires eligibles VIVEA

Plus de renseignements
Marie Largeaud
04 67 20 88 93
reseauboutiquespaysannes (at) yahoo.fr
Joseph Le Blanc
04 67 06 23 67
adearlr (at) yahoo.fr

Dates, lieux et intervenants
2010-11-25
09:00 - 17:00
Boutique La Ferme du Coin
Alès
Christophe Picard, CFPPA de Florac
Marie Largeaud, Réseau des Boutiques Paysannes

Organisateur(s)
ADEAR Languedoc Roussillon


Financeur(s)
Fonds social EuropéenVIVEA