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Créée par ARDEAR Occitanie le 02/11/2020 et actualisée le 11/11/2020

Hygiène en point de vente collectif - Le Soler (10/11)

Objectif :
Connaître la réglementation sanitaire applicable à un point de vente collectif et être capable d’utiliser les outils nécessaires à son respect

Enjeux :
La vente par les producteurs en un même site de produits divers, et notamment des produits d’origine animale (viande, oeuf, produits laitiers) implique une gestion sanitaire pointilleuse pour garantir la sécurité alimentaire des consommateurs, dans le respect de la réglementation sanitaire en vigueur.

Pre-requis :
Le producteur doit être membre d'une boutique paysanne mais il n'y a pas de pré-requis en termes de compétences.

Contenu :
- Présentation de la nouvelle réglementation Européenne en matière d’hygiène
alimentaire
- Rappel de microbiologie alimentaire
- Les bonnes pratiques d’hygiène
- Règles d’hygiène lors de la transformation et la commercialisation des produits

Méthode pédagogiques : Apport théorique et échanges des participants sur leurs
pratiques - Démonstration d’auto-contrôles

* En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Note Satisfaction Globale formations Hygiène en PVC : 9,28/10

V1 - 2/11/2020

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.

Infos complémentaires
Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
2020-11-02

Tarifs
189€ - Formation prise en charge par VIVEA pour les personnes éligibles dans la limite de l'enveloppe disponible - Autre cas : nous contacter

Plus de renseignements
Responsable de stage : Cécilia Darbouret
adearlr.formation@gmail.com
ADEAR Languedoc Roussillon
Mas de Saporta
34875 LATTES cedex
Tel. 04.67.06.23.67

Accessibilité aux personnes en situation de handicap non prévue initialement pour cette formation. Nous contacter pour évaluer la possibilité d'adaptation à votre situation.

Dates, lieux et intervenants
2020-11-10
09:00 - 17:00(7hrs)
Oh Délice Paysan
8 Avenue de Vienne
66270 LE SOLER
Claire JULIEN, ingénieure agroalimentaire, formatrice depuis 6 ans au CFPPA de Florac et Responsable du Pôle
Agroalimentaire.

Organisateur(s)
ARDEAR Occitanie


Partenaire(s)
Boutiques Paysannes

Financeur(s)
VIVEA