Réglementation sanitaire en point de vente collectif (Alès)

Objectif :
Une formation appliquée pour se mettre en conformité avec la réglementation européenne sur l'hygiène alimentaire

Contenu :

1. La réglementation : le paquet hygiène

2. Rappel de microbiologie alimentaire

3. Les implications pour la Boutique :
- la chaîne du froid
- les règles d'hygiène
- application de la méthode HACCP
- les auto-contrôles
- les règles d'étiquetage

Infos complémentaires

Durée de formation 1 jour(s)

Date limite d'inscription
2010-11-22

Tarifs
Non agricole : 100€
gratuit pour les agriculteurs eligibles VIVEA

Plus de renseignements
Marie Largeaud
04 67 20 88 93
reseauboutiquespaysannes (at) yahoo.fr
Joseph Le Blanc
04 67 06 23 67
adearlr (at) yahoo.fr

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Conditions générales
de formation

Dates, lieux et intervenants

2010-11-25
09:00 - 17:00

Boutique La Ferme du Coin
Alès

Christophe Picard, CFPPA de Florac
Marie Largeaud, Réseau des Boutiques Paysannes

Organisateur(s)

Financeur(s)