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Agroforesterie (arboriculture, viticulture, grandes cultures)

Adresse : 11800 Laure-Minervois
Productions : arboriculture, viticulture, grandes cultures, diversifiée
Thématiques : eau, fertilité, diversification, biodiversité, association de cultures/agroforesterie

François Gardey de Soos, Domaine de Mazy, Laure Minervois (Aude)
Exploitation en polyculture en partie en agroforesterie

Les Gardey de Soos cultivent des fourrages, des céréales, des amandiers, des figuiers et de la vigne, ils élèvent également quelques brebis, le tout en agriculture biologique.
François Gardey de Soos a fait le choix de cultiver des variétés anciennes de blé, des variétés très gouteuses de figuiers pouvant être commercialisées dans des circuits de "luxe" et mène un travail de sélection sur des amandiers à partir de variétés sauvages.

Des parcelles sont conduites en agroforesterie depuis le début des années 90, faisant de cette exploitation une référence historique de cette pratique.
Actuellement, les parcelles en agroforesterie concernent des figuiers associés à des céréales et légumineuses, ainsi qu’une parcelle de vigne associée à des amandiers.

contact : fgardeydesoos(a)gmail.com

Consultez la fiche expérience "l’agroforesterie, un rôle dans la protection de la ressource en eau"

Voir le compte-rendu de journée de visite-échange, organisée à l’automne 2013 sur le domaine

Agroforesterie maraîchage, poules pondeuses et petits fruits sous noyers adultes

Adresse : D 56
84240, France
Productions : élevage, maraîchage, arboriculture, diversifiée
Thématiques : fertilité, autonomie, commercialisation/circuit‐court, diversification, santé des cultures‐élevages, association de cultures/agroforesterie

Mickaël Cavalier est installé à la Campagne Basse Croze depuis 2010, sur 13 ha.
Il y a trouvé un site planté de noyers d’une quinzaine d’années, et a décidé d’implanter les ateliers au coeur de ce système boisé : maraîchage diversifié de plein champs, poules pondeuses en parcours, petits fruits, céréales.

Tout est cultivé en agriculture biologique, avec une approche en biodynamie.
Soins aromathérapie (pour les cultures et animaux) et homéopathie (animaux).
L’alimentation des poules est produite sur place.
Le passage de 80 chèvres transhumantes dans les boisements et friches de la fermes permet en compléments des fientes de poules d’obtenir une autonomie en fumier pour les amendements.
La présence d’un flanc arboré de colline permet de compléter l’activité hivernale par la vente de bois.

Voir le compte-rendu d’une visite-échange organisée sur place en septembre 2014.

Voir le portrait vidéo réalisé chez Mickaël Cavalier en octobre 2014.
Bientôt

Arboriculture adaptée aux conditions sèches

Adresse : 11120 Mailhac
Productions : arboriculture, viticulture
Thématiques : eau, fertilité, diversification, santé des cultures‐élevages

Cécile Costesec, Domaine Vineola à Mailhac (Aude)
Exploitation viticole et arboricole créée en 2007, certifiée en agriculture biologique depuis 2014.

Cécile a repris une exploitation viticole conventionnelle et l’a diversifiée en plantant des vergers sur d’anciennes jachères.
Le choix des espèces et variétés des fruitiers a été guidé par la "raison" : choix des espèces basé sur l’observation des arbres sauvages autochtones, choix de variétés adaptées aux conditions locales (faibles précipitations).
Cécile a donc planté des amandiers, des grenadiers et des figuiers ; adaptés aux conditions sèches.

L’exploitation est conduite selon les principes de l’agriculture biologique depuis le départ.
Les sols ont été nourris par la plantation d’engrais verts, d’apport de fumier composté, d’apport de bois fragmenté.
Les plantes reçoivent principalement des traitements à base de lactofermentation afin de stimuler leurs défenses naturelles.

L’exploitation vend les raisins à la coopérative, le reste de la production est vendue en direct, dans des boutiques locales et en biocoop.

contact : ccostesec@hotmail.com

Biodynamie (vigne)

Adresse : 30129 Manduel
Productions : viticulture
Thématiques : eau, biodiversité, santé des cultures‐élevages

Marc et Emmanuelle Kreydenweiss, Domaine Kreydenweiss à Manduel (Gard)
Exploitation viticole en biodynamie depuis 1999.
Les Kerydenweiss réfléchissent la conduite de leur domaine selon une démarche globale : équilibre de la parcelle du sol à la vigne.
Le bilan du domaine depuis le passage en biodynamie est positif : amélioration de l’état du sol et bon état sanitaire des cultures.

contact : 04 66 20 60 09 et manduel(a)kreydenweiss.com

Consulter la fiche "protéger son vignoble avec des produits naturels à la place de produits chimiques"

cave économe en eau

Adresse : Saint-Christol, France
Productions : viticulture
Thématiques : économie, eau

Serge Martin-Pierrat, Château des Hospitaliers à Saint-Christol (Hérault)
Domaine viticole ayant créé une cave dans une démarche d’éco-conception : limitation de la consommation en eau et en énergie.

contact : 04 67 86 03 50 et martin-pierrat@wanadoo.fr

Consulter sa fiche d’expérience : "concevoir sa cave pour économiser l’eau et limiter les pollutions"

Cochons rustiques dans les bois

Adresse : Chemin du Vieux Oppède
84 580 Maubec, France
Productions : élevage
Thématiques : autonomie, association de cultures/agroforesterie

Kris Reyniers a laissé son passé d’éleveur industriel en Belgique. Arrivé dans la région il y a 5 ans, il ont mis en place avec Ilse un élevage extensif de cochons rustiques Mangalica, en plein air.
Aujourd’hui, un parc de production, un parc de sevrage, et un parc d’engraissement sont en place, sur des anciens , dans des vignes anciennes, et dans des bois.

Les parcs sont très proche du village et du stade, dans un endroit de promenade. La démarche a été de proposer un lien avec les habitants : panneaux sur l’activité en bordure des parcelles, récoltes partagées des cerises et des raisins, sentier emprunté par les villageois dans la forêt maintenu en faisant communiquer les parcs par un souterrain pour les cochons.

Le nourrissage se fait à partir de hors-classe des producteurs bio de fruits et légumes des environs, ainsi que du petit lait de chèvre d’un éleveur voisin. Compléments de céréales et alimentation issue de la forêt (glands et fouissage). Volonté de transformation d’une ancienne vigne en friche en prairie pour parcours et alimentation (protéagineux).

La race de cochons est Mangalica (« cochons laineux de Hongrie »), qui donne une viande fine et persillée.

Démarche de vente en circuit-court. Projet d’une autonomie sur la transformation avec un bâtiment adapté.

"Des cochons hongrois, achetés en hollande, élevés en France par un Belge"...

Voir le portrait vidéo, avec Sanders (le fils de Kris)
Bientôt

Voir leur site internet

Collectifs de maraîchers-ères

Adresse :
Productions : maraîchage, autres
Thématiques : fertilité, autonomie, travail du sol, association de cultures/agroforesterie

Collectifs de maraîchers - Gestion de la fertilité des sols
(essais communs et réflexions pour le travail du sol, l’emploi de couverts et engrais verts, la gestion collective des matières organiques)

Contact : GR CIVAM PACA, Cavaillon - 04 90 78 35 39

Compostage collectif de déchets verts

Adresse : 30250 Villevieille
Thématiques : économie, fertilité, autonomie

CIVAM Humus du Vidourle, secteur de Sommières (Gard)
Groupement d’une dizaine d’agriculteurs pour le compostage collectif de déchets verts.

Ce groupement d’agriculteurs du secteur de Sommières regroupe des maraîchers, des viticulteurs et des producteurs de PPAM. Il est accompagné par la Fédération Départementale des CIVAM du Gard.
Un accord a été passé entre la Communauté de Communes du Pays de Sommières et le CIVAM Humus du Vidourle :
- la collectivité fournit gratuitement les déchets verts collectés et les livre broyés aux agriculteurs du CIVAM,
- les membres de CIVAM Humus s’engagent à récupérer l’intégralité des déchets verts et à réaliser des actions de sensibilisation vers le grand public.

contact : Fédération Départementale des CIVAM du Gard 04 66 77 11 12

Consultez leur fiche d’expérience "le compostage de déchets verts à la ferme"

Confusion sexuelle : alternative aux insecticides (viticulture)

Adresse : 66720 Latour-de-France, France
Productions : viticulture
Thématiques : eau, biodiversité, santé des cultures‐élevages

viticulture, canton de Latour de France (Pyrénées-Orientales)
Illustration d’une campagne collective de lutte contre le ver de la grappe par confusion sexuelle. Cette méthode permet de supprimer / limiter les traitements insecticides contre ce ravageur.
L’action collective est souvent obligatoire : pour être efficace, la confusion sexuelle doit être appliquée sur des ilots de 7-10ha au minimum et nécessite un temps de pose conséquent.

Consultez la fiche d’expérience de ce viticulteur "la confusion sexuelle en viticulture : lutter collectivement contre le ver de la grappe"

CUMA de compostage collectif (cessation d’activité)

Adresse : 34725 Saint-André-de-Sangonis, France
Thématiques : fertilité, autonomie

CUMA de compostage collectif à Saint Andre de Sangonis (Hérault)
Les activités de cette CUMA ont évolué au fil du temps : initialement de la fabrication de compost avec utilisation de matériel en commun, au simple achat groupé de compost fini. Une évolution a été jugée nécessaire par souci de rentabilité.
La CUMA Biofertil est disposée pour partager son expérience passée de compostage collectif.

contact : Dominique Vaille 04 67 96 61 98 et dominiquevaille(a)orange.fr

Consultez la fiche expérience "Biofertil, CUMA de compostage"

Diversification des cultures, non-labour et enherbement

Adresse : Route des Salles
04360, France
Productions : plantes aromatiques et médicinales, grandes cultures
Thématiques : fertilité, travail du sol

Geneviève et Laurent Bouvin ont repris la ferme familiale en 1996. A l’origine, sur les 96 ha, seuls lavande, lavandin et blé dur étaient cultivés avec, en marge, une petit oliveraie. Après la reprise de l’exploitation, les plantations d’oliviers ont été poursuivis jusqu’à atteindre 1100 oliviers répartis sur 5,5 ha.

Au fil des réflexions et essais, les techniques de productions ont évoluées. Après leur passage en agriculture biologique en 2006, Geneviève et Laurent Bouvin poursuivent leurs travaux pour tendre vers une plus grande autonomie de leur exploitation. Aujourd’hui, les intrants sont limités au maximum et leur gestion du sol a également évoluée.

Pour en savoir plus sur leur démarche, consultez leur fiche expérience : "diversification des cultures, non labour et enherbement"

Enherbement (viticulture)

Adresse : 11330 Villerouge-Termenès, France
Productions : viticulture
Thématiques : eau, fertilité

Olivier Fouquet, Domaine des Pierres Bleues, Villerouge-Termenès (Aude)
Domaine viticole en enherbement total, naturel et permanent depuis la reprise des parcelles en 2008.
L’enherbement limite les rendements mais apporte un équilibre à la vigne recherché par le viticulteur.

contact : 06 20 35 38 45

Consultez la fiche d’expérience "l’enherbement naturel permanent : un atout pour la fertilité des vignes et la protection de l’environnement"

Entreprise de prestation de co-compostage

Adresse : ZA Lunel Littoral - 117B Avenue Louis Lumière
34400 Lunel, France
Thématiques : fertilité

MICRO Terra, entreprise de prestation de service en co-compostage, basée à Lunel (Hérault)

contact : 09 80 79 06 01 et micro.terra.compost(a)gmail.com

Consultez la fiche : "MICRO Terra, entreprise prestataire de co-compostage pour les prestataires"
(NB : la fiche a été réalisée en 2013, le mode de fonctionnement de MICRO Terra a été modifié en partie depuis)

Installation d’un élevage caprin lait en site isolé

Adresse : Notre Dame d'Amirat
06910 Amirat, France
Productions : élevage
Thématiques : énergie, économie, eau, transformation

A 1200 m d’altitude, sur un site isolé (c’est à dire sans connexion aux réseaux d’eau, d’éléctricité), Patrick Dumartin a installé un élevage caprin laitier grâce à la production d’électricité (panneaux photovoltaïques), d’eau chaude solaire, la récupération d’eau.

Il a été accompagné dans cette démarche par Bio de Provence, et soutenu économiquement par le programme AGIR.

Se pose désormais la question du potentiel productif des terrains, pour procurer un minimum d’autonomie fourragère à l’exploitation. En projet : sur-semis, retenues d’eau.

Voir sa fiche expérience

Irrigation de précision et engrais vert (maraîchage)

Adresse : 34980 Saint-Clément-de-Rivière
Productions : maraîchage
Thématiques : économie, eau, fertilité

Yézid Allaya, Lutin Jardin, maraîchage
Ce maraîcher a délimité des zones au sein de ses parcelles afin de piloter au mieux ses apports d’eau.
Depuis 2010, un engrais vert est également semé entre deux cultures afin d’améliorer la structure du sol et de le fertiliser.

contact : 06 10 23 53 68 et yez.a(a)wanadoo.fr

Consultez sa fiche d’expérience "une irrigation de précision et une culture intermédiaire pour limiter la consommation d’eau"

Irrigation limitée en maraîchage

Adresse : Jonquières-Saint-Vincent
Productions : maraîchage
Thématiques : économie, eau, commercialisation/circuit‐court

Jocelyne Fort et Jean-François Mallet, maraîchers à Jonquières-Saint-Vincent (Gard)
Exploitation maraîchère dont la commercialisation en AMAP a fait évoluer les pratiques : vers une recherche de qualité gustative maximale.
Cette qualité est en particulier rendue possible par une gestion optimale de l’irrigation.

contact : 06 03 59 82 60 et la_roustide(a)yahoo.fr

Consulter la fiche expérience : "arroser peu pour des légumes bien en chair"

Mise à disposition de terres

Adresse : Agde
Productions : plantes aromatiques et médicinales
Thématiques : autonomie

Corinne Fabre et le GAEC des Natalys à Agde (Hérault)
Exploitation de Corinne Fabre de production de plantes aromatiques et médicinales depuis 2008, en AB

Le GAEC des Natalys a mis à disposition gratuitement des terres (commodat) à Corinne pour que celle-ci puisse s’installer sereinement : faibles charges (pas de fermage / achat de terrain, prêt de matériel), accompagnement du GAEC, ...
En contre-partie, le GAEC a bénéficié de "l’ouverture" apportée par Corinne : activité d’accueil du grand public sur l’exploitation, proposé par Corinne, diversification de la clientèle, émergence de nouveaux projets...

Le commodat a maintenant été remplacé par un bail, l’exploitation du GAEC ayant depuis été reprise par l’association Terre de Liens.

contact Corinne Fabre : 06 10 27 24 45 et cocodeguers(a)orange.fr

Consultez la fiche d’expérience : "mettre à disposition des terres"

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Adresse :

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Adresse :

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Adresse :

Paillage en maraîchage

Adresse : 34570 Vailhauquès, France
Productions : maraîchage
Thématiques : économie, eau, fertilité, travail du sol

Rédouane Saloule, maraîcher à Vailhauquès (Hérault)
Exploitation en AB pratiquant le paillage de ses sols (paille, paille fumée, semis sous couvert de résidus du précédent)
Le paillage permet de limiter la levée d’adventices et donc le temps de désherbage, de fertiliser le sol, d’améliorer sa structure et de limiter les pertes en eau.
Plus d’information sur son site internet : http://www.ecodomainevailhauques.com

contact : redouanesaloul@gmail.com

Consultez sa fiche expérience : "la paillage des sols vivants"

Pâturage ovin dans les vignes

Adresse : 34660 Cournonterral, France
Productions : élevage, viticulture
Thématiques : économie, fertilité, autonomie

Paul Reder, éleveur ovin et viticulteur à Cournonterral (Hérault)
Les vignes sont conduites en enherbement naturel permanent, et sont pâturées en hiver par les brebis. Le reste de l’année, les brebis pâturent en garrigue.
Il s’agit d’une pratique traditionnelle locale ayant disparu lors de la spécialisation des exploitations.

contact : paul(a)comberousse.com

Consultez sa fiche expérience : "des moutons dans les vignes"

Phytoépuration et pâturage caprin en garrigue

Adresse : 34560 Villeveyrac, France
Productions : élevage
Thématiques : économie, eau, autonomie

Christophe et Nelly Brodu, éleveurs caprin à Villeveyrac (Hérault)
La gestion de l’exploitation permet l’autonomie alimentaire du troupeau grâce à la production de fourrage complétée par le pâturage de 300ha de garrigue.
Les exploitants ont également développé un système de phytoépuration des eaux usées (maison d’habitation, atelier de transformation fromager) permettant de recycler une partie de l’eau utilisée.

contact : Christophe Brodu 06 23 87 51 64

Consultez les fiches d’expérience : "gérer la fertilité de la garrigue" et "traitement des eaux usées par phytoépuration"

Polyculture sans irrigation

Adresse : 11160 Peyriac-Minervois
Productions : grandes cultures
Thématiques : économie, eau, fertilité

Polyculture (céréales et fourrages), canton de Peyriac Minervois (Aude)
Illustration de choix pratiques culturales pour limiter les intrants :
- variétés rustiques / anciennes / locales
- association d’espèces
- semis direct sous les résidus de récolte
- intégration de légumineuses dans la rotation

Consultez la fiche d’expérience de cet agriculteur "des fourrages et des céréales sans irriguer"

Récupération d’eau de pluie (PPAM)

Adresse : D 15
34320 Neffiès
Productions : plantes aromatiques et médicinales, autres
Thématiques : économie, eau, autonomie

Nathalie Barthe, la Bartassière, maraîchage, production de plantes aromatiques et cueillette de plantes sauvages
Exploitation sans connexion à l’eau potable ni agricole.
La ressource en eau provient de la récupération de l’eau de pluie par différents moyens :
- réhabilitation de béals anciens (ruissellement de surface des eaux pluviales)
- collecte des eaux pluviales des toits
- stockage des eaux récupérées

contact : 04 67 24 1 2 80

Consultez sa fiche d’expérience "récupérer l’eau de pluie"

Remettre les producteurs au coeur de la sélection variétale - Exemple du blé

Adresse : 04, France
Productions : grandes cultures
Thématiques : autonomie, biodiversité

Une dizaine de producteurs des Alpes-de-Haute-Provence a engagé une
démarche de réappropriation de la sélection variétale afin de faire émerger des
blés dont le comportement agronomique est le plus pertinentC dans leurs
fermes. Initiée dans les années 2000 avec la création de la filière Blé Meunier
d’Apt, une variété locale du Luberon a été remise au goût du jour. De nouveaux
essais agronomiques sont aujourd’hui en cours sur une trentaine de variétés de
blé dur et tendre.

Voir la fiche expérience dédiée

Se regrouper pour transformer sa production : valoriser des vergers anciens

Adresse : 04660 Champtercier, France
Productions : arboriculture
Thématiques : autonomie, commercialisation/circuit‐court, transformation, diversification

Suite à une enquête d’opportunité, le projet de relance d’activité « Fruits de tradition, territoire d’innovation », a été mis en place par le CFPPA appuyé de Henry Poulain, de septembre 201 3 à décembre 2014. Cette dynamique a été soutenue par la plateforme technologique Bioval+ avec l’acquisition d’un atelier mobile de
pressage et de pasteurisation pour les fruits à pépins.
C’est de ces collaborations qu’est né le collectif « Fruits d’Avenir en Pays Dignois ».

Cette possibilité de presser et embouteiller localement des jus, a permis la mise en valeur de vieux vergers et relancé une transmission de savoir-faire, une dynamique collective.

Contact : Henry Poulain, animateur du projet - projet.fruits.pays.dignois@gmail.com

Voir la fiche expérience

Sécher ses fruits et légumes à la ferme

Adresse : Coussou Nord
13890 Mouriès, France
Productions : maraîchage, oléiculture, autres
Thématiques : énergie, économie, autonomie, commercialisation/circuit‐court, transformation, diversification

Ziaollah AZIZ s’est installé à Mouriès en 2010. Il reprend et plante des oliviers.

A l’origine, il met en culture des tunnels de tomates pour s’assurer une trésorerie avant la mise en production des oliviers. Inspiré par le séchage traditionnellement pratiqué en Afghanistan dont il est originaire, il auto-construit un séchoir en bois.

Finalement très sollicité par des producteurs voisins de légumes et de fruits, pour sécher à façon, il laisse de côté la culture de légumes mais pérennise l’activité de séchage, teste différentes techniques, et perfectionne son outil.
Aujourd’hui un autre séchoir est en projet.

Voir sa fiche expérience

Transformation à la ferme (olives, farines)

Adresse : D 27
84160, France
Productions : oléiculture, grandes cultures
Thématiques : autonomie, transformation, diversification

Frédéric Ratto a repris la ferme familiale (à l’origine, fruits et vin tout en coopérative) et l’a faite évoluer vers une diversification : oliviers, céréales, pois chiches ; puis vers la mise en place de circuits-courts, et le passage en bio.
Les outils de transformation à la ferme ont permis une autonomie plus complète : moulin à huile ; moulin à céréales.
La conversion en bio de la ferme s’est accompagnée d’un d’enherbement des oliviers (pour la biodiversité, la fertilité, la portance du sol,...).

Frédéric est membre du Groupement des oléiculteurs de Vaucluse (CIVAM), à retrouver dans la rubrique "le réseau en PACA" .

Voir le portrait vidéo réalisé en octobre 2014
Bientôt

Voir le site internet d’Oliversion

Travailler des restanques en traction animale (âne)

Adresse : Col Saint Jean
06380 Sospel, France
Productions : maraîchage, arboriculture, oléiculture
Thématiques : énergie, économie, fertilité, travail du sol

Depuis 2013, Carla et Frédéric Sofiotti cultivent en traction animale un demi hectare de restanques en maraîchage.
Ils sont installés sur ces terres depuis 2004 (en bio depuis 2010), et produisent par ailleurs fruits et olives.

Depuis l’essai de de la traction animale, ils ont rangé au garage motoculteur et houe maraîchère. Avec leur âne, ils préparent le terrain, mettent en place les billons, et entretiennent les cultures (désherbage) grâce à un attelage polyvalent.

Voir leur fiche expérience

Une unité de tri et de pressage mobile

Adresse : 84800 L’Isle sur Sorgue, France
Productions : élevage, oléiculture, grandes cultures, autres
Thématiques : autonomie, commercialisation/circuit‐court, transformation

En 2009 a été créée l’Association des Producteurs Transformateurs d’Oléagineux de Vaucluse (APTO 84).
C’est une unité mobile, qui permet aux producteurs de presser des huiles, de récupérer les tourteaux, et de réaliser par ailleurs un tri de graines et semences.

Contacts de l’APTO 84 : Kristell Hirn, assoapto84@gmail.com / 06.95.96.06.26

Voir la fiche expérience dédiée

Vers l’autonomie alimentaire en élevage avicole

Adresse : Cours Frizet
84210, France
Productions : élevage, grandes cultures
Thématiques : autonomie, transformation

Jean-Pierre Montigné est installé depuis 1980.
Il a comme activité principale l’élevage avicole en agriculture biologique, depuis 1996.

Il assure une autonomie partielle à son cheptel, en aliments et en paille.
La matière organique produite sur la ferme permet également une autonomie pour l’amendement des terres cultivées.

Voir sa fiche expérience

Vers un arrêt du travail du sol et une maîtrise des intrants

Adresse : Route de Saint-Julien
83560, France
Productions : grandes cultures
Thématiques : fertilité, travail du sol

Guillaume Joubert s’installe en 2004 sur la commune de Vinon sur Verdon. Il produit betteraves, colza, blé dur, maïs, sajaa, féverole et sainfoin.

Ses terres, situées à 300m d’altitude ont un sol sablo-limoneux (taux de matière organique faible et problèmes d’érosion). Il va donc chercher des solutions pour améliorer la fertilité de son sol.

Pour limiter le travail du sol et le nombre de passages, il fait progressivement évoluer son matériel et passe des techniques culturales simplifiées au semis direct.

Pour en savoir plus sur sa démarche et l’évolution de ses pratiques, consultez sa fiche expérience : vers un arrêt de travail du sol et la maîtrise des intrants"".